随着普洱茶热的持续升温，如何规范普洱茶市场秩序，引导其健康发展已成为一个亟待解决的问题，云南省拟出台一套普洱茶综合地方标准。

    目前普洱茶的概念、成分、名称、保质期等都急需规范。有业内人士指出，由于普洱茶生产工艺的特殊性，产生了生茶、熟茶，传统普洱茶、现代普洱茶等缺乏科学性、准确性的划分方法。其次，如果仅作为食品，普洱茶必须有保质期，但作为收藏品则是收藏越久价值越高，二者之间存在矛盾。这些都反映长期以来对普洱茶的研究明显滞后。

    为保护普洱茶原产地品牌，促进茶产业健康发展，自今年５月开始，由云南省农业厅、质监局和普洱茶生产厂家等组成的人员，深入到思茅、西双版纳、临沧、大理４个普洱茶主产区的３０多家企业，为普洱茶综合地方标准的出台进行广泛调研，收集３００个样品，选出９４个主体样品进行检测，标准设定的检测项目也多达到１６项。

    据介绍，普洱茶标准的编制将以生产无公害茶为基本依据，既考虑普洱茶生产的工艺现状，又结合设备改造、工艺革新和技术进步等因素，体现科学性和合理性，同时对普洱茶的定义、产地、标识、包装、运输、贮运，甚至茶树种植、修剪、茶叶采摘、产品外形等都作出具体规定。目前，云南省已经形成一套包括产地环境条件、栽培技术规范、加工技术规程、产品标准４个部分的普洱茶综合地方标准征求意见稿，待进一步完善、修订后即可正式出台。

    云南普洱茶是选用云南大叶种晒青毛茶经过后发酵特殊工艺精制而成，其外形条索粗壮肥大，色泽红润或褐红，滋味醇厚，回味甘甜。近年来，海内外掀起一股普洱茶热潮，除了香港、台湾及东南亚等地的普洱茶市场不断升温外，还出口到日本、新加坡、韩国、法国、德国等国家。

    普洱茶的持续热销孕育了一大批普洱茶生产、流通企业。到去年底，云南省的普洱茶流通企业就多达１３００家。另一方面，由于对普洱茶生产加工的过程缺乏规范等，假冒伪劣的普洱茶也开始大行其道，横行市场，严重损害云南普洱茶的声誉，影响了普洱茶市场的拓展和健康发展。